Toen de Portugese Catarina Moreira was uitgekeken op het onderzoeken van het kwaakgedrag van kikkers en haar vriend David Picard, een Duitse antropoloog merkte dat ook hij in een repeterende cyclus terecht was gekomen, kochten zij een oude garage om deze om te bouwen tot hun eigen wijndomein. De garage zelf werd voorzien van een proefruimte en de benodigde wijnapparatuur, de spuitcabine werd omgetoverd tot opslagruimte voor de wijnvaten. Met de druiven afkomstig van de proefvelden van de nabijgelegen universiteit waar zij aan verbonden bleven, testten zij alle denkbare, natuurlijke processen en Catarina behaalde de hoogste graad van het wijnmeesterschap. Met passie en wars van alle wijntradities produceren zij nu al enkele jaren heerlijke, natuurlijke wijnen die ook internationaal niet onopgemerkt blijven. De kleurrijke etiketten zijn vervaardigd door hun beider dochters Ana en Sofia en ook Lili, de hond heeft een eigen wijn.
Of je nu veel of niets van (Portugese) wijn weet, bij Adega Belhem neemt men ruim de tijd om alles wat je wil weten uit te leggen. Ook de aansluitende proeverij met Adega Belhem wijnen is even leerzaam, verrassend als heerlijk.
Zoals goede wijn geen krans behoeft, behoeft de kikker in het logo, hopelijk, geen uitleg!